Tahinli Bostan Patlıcanı
3 adet bostan
patlıcan
1 kahve fincanı tahin
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
Yarım
limon
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 su bardağı
ceviz
Patlıcanlar çok güzel yıkanır, boyuna ikiye kesilir. Üzerine tuz serpilir ve tepsiye dizilir. 190 derece fırında yarım saat kadar pişirilir. Bu arada tahin,
zeytinyağı,
limon suyu, ezilmiş
sarımsak ve tuz güzelce çırpılır. Fırından çıkan
patlıcanlara sıkakken sürülür. Sevis tabağına alınır. Üzerlerie
ceviz serpilir.