TAHİNLİ BİSKÜVİ
500 gr. un
3 çorba kaşığı yoğurt
1 büyük paket margarin
3 çorba kaşığı tozşeker
3 çorba kaşığı tahin
1 paket kabartma tozu
Unun içerisine yoğurdu, yumuşak haldeki margarini, kabartma tozui koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
Hamuru iki parçaya ayırıp, yuvarlak 2 cm. kalınlıkta açınız.
Hamurun üzerine 1,5 çorba kaşığı tahini bütün yüzeye sürüp, 1,5 çorba kaşığı tozşeker serpip, hamuru bir uçtan başlayarak oklava şeklinde yuvarlayıp bir silindir yapınız.
Yuvarlanmış hamuru 2-3 cm. eninde kesip, biraz bastırıp, yağlanmış tepsiye diziniz.
Üzerine yumurta sarısı veya akını sürüp, susam serpip, orta ısılı fırında altını ve üstünü pembe renkte pişiriniz.
Öbür parçayı da aynı şekilde hazırlayıp, pişiriniz.
Ilık halde ikram ediniz.
