Tahinli Balık
MALZEMELER
6 fener baligi filetosu (1 kg. 250 gr.)
2
limon suyu
5 çorba kasigi
zeytinyağı (75 ml.)
2 büyük kuru
soğan
4 çorba kasigi tahin (60 ml.)
3 dis sarmisak
1/2 su bardagindan biraz az su (100 ml.)
Tuz, taze ögütülmüs kara
biber
YAPILIŞI
Firininizi önceden 180 °C`de isitin. Baliklarinizi fazla derin olmayan bir firin kabina yerlestirin. 2 çorba kasigi
limon suyu tuz,
biber ve 2 çorba kasigi
zeytinyağıni dökün ve 15 dk. pisirin. Soganlari kiyin ve geri kalan
zeytinyağında kavurun. Tahin ve sarmisagi, bir miktar tuzla bir kabin içinde çirpin; yavas yavas su ve geri kalan
limon suyunu ilave edin.
Karisiminiz
krema haline gelinceye kadar çirpmaya devam edin.
Pisirdiginiz baliklari firindan alin, üzerlerine kavrulmus
soğanlari serpistirin. Tahinli sosu da ilave ederek 15 dk. daha pisirin. Beyaz pilav ve rokayla servis yapin.