MALZEMELER
6 fener baligi filetosu (1 kg. 250 gr.)
2 limon suyu
5 çorba kasigi zeytinyağı (75 ml.)
2 büyük kuru soğan
4 çorba kasigi tahin (60 ml.)
3 dis sarmisak
1/2 su bardagindan biraz az su (100 ml.)
Tuz, taze ögütülmüs karabiber
YAPILIŞI
Firininizi önceden 180 °C`de isitin. Baliklarinizi fazla derin olmayan bir firin kabina yerlestirin. 2 çorba kasigi limon suyu tuz, biber ve 2 çorba kasigi zeytinyağıni dökün ve 15 dk. pisirin. Soganlari kiyin ve geri kalan zeytinyağında kavurun. Tahin ve sarmisagi, bir miktar tuzla bir kabin içinde çirpin; yavas yavas su ve geri kalan limon suyunu ilave edin.
Karisiminiz krema haline gelinceye kadar çirpmaya devam edin.
Pisirdiginiz baliklari firindan alin, üzerlerine kavrulmus soğanlari serpistirin. Tahinli sosu da ilave ederek 15 dk. daha pisirin. Beyaz pilav ve rokayla servis yapin.
