Tahinli Bakla Ezmesi
1/1 Kg Kuru Bakla
1 Fincan Tahin
6/7 Diş Sarımsak
1 Limon
1 tutam tuz,Kimyon Kırmızı Tozbiber
1 demet Maydanoz
1 Çay Bardağı zeytinyağı
Akşamdan ıslatılan baklanın dış kabuğu ayıklanarak yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen baklalar bir kapta iyice ezilir, içine dövülmüş sarımsak, tahin, limon suyu ilave edilerek karıştırılır. Bu karışım kenarlı bir servis tabağına konulup üzerine bol kimyon, biber, eritilmiş zeytinyağı gezdirilerek maydanozla süslenir.
