Tahin Soslu Şinitzel
4 adet ince dövülmüş tavuk eti
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
1 şişe soda
1 çay bardağı un
Tuz
Karabiber
3 çorba kaşığı tereyağı
Sosu için:
1 çay bardağı tahin
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
4 dal maydanoz
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Çok ince dövülmüş tavuk etlerini önce tuz ve karabiberle tatlandırılmış una, daha sonra da sodayla çırpılmış yumurtaya, son olarak da galata ununa bulayıp eritilmiş tereyağında iki yüzünü de kızartın. Bu arada sosu için tahini, limon suyu zeytinyağı ve kıyılmış maydanozla karıştırın. İçine baharatları da koyup ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kızarmış tavuklarla servis yapın.
