TAHİN SOSLU DOLMA
1 su bardağı iri çekilmiş yer fıstığı
1 çorba kaşığı tahin
2 çay bardağı haşlanmış
pirinç
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul
biber, kimyon, tuz
Yarım demet taze nane
2 diş dövülmüş
sarımsak
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 kahve fincanı su
2 adet
kabak
4 adet orta boy
domates
Tahin sosu:
1,5 çay bardağı tahin
1 adet
limonun suyu
3 diş dövülmüş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
limon suyu
Kırmızı toz
biber
Tuz
Kaseye çekilmiş
fıstık, tahin, haşlanmış
pirinç, kimyon, tuz, ince doğranmış taze nane ve maydanoz, ezilmiş
sarımsak, pul
biber, nar ekşisi,
zeytinyağı ve su
koyun. Hepsini karıştırın. Bu arada ka
bakları çok hafif başlayın. İçini oyun. Bu
kabak içini incecik kıyıp, dolma harcına ilave edin. Domatesleri de oyun. Domates içini dolma harcına karıştırın. Dolma harcını
kabak ve
domates içlerine doldurun. Tencereye dizin. Çok az su ilavesiyle kaynadıktan sonra 5 dakika pişirin. Tencerede soğumaya bırakın. Dolmalar soğurken tahin sosunu hazırlayın. Bunun için bir kasede tahin,
limon suyu, dövülmüş
sarımsak, kimyon, kırmızı toz
biber,
limon suyu ve
zeytinyağını çırpın. Hazırlanan dolmaları bu sos ile soğuk olarak servis yapın.
ML® Tahinli Lahana Sarması için tıklayın