Tahıllı Semizotu Salatası
1 çay bardağı mercimek
1 çay bardağı nohut
1 demet semizotu
5-6 adet kiraz domates
Sos için:
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
1 adet limon
1 çay kaşığı dijon hardalı
1 çorba kaşığı bal
Nohudu akşamdan ıslatıp, ertesi gün suyunu süzün. Yeniden su ekleyip yumuşayana dek haşlayın. Mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayıp, suyunu süzün. Mercimek ve nohudu servis tabağına alın. Üzerine ayıklanmış semizotu ve kiraz domates ekleyip harmanlayın. Sos için zeytinyağı, balzamik sirke, limon suyu, dijon hardalı ve balı karıştırın. Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
