Taflanlı Çikolata Dolgulu Tart
250 gram buğday unu
125 gram toz şeker
120 gram küp şeklinde doğranmış margarin
1 adet
yumurta oda sıcaklığında
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet
limon kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı
kakao
2 çorba kaşığı soğuk
süt
200 gram bitter
çikolata
150 gr kavrulmuş file
badem
500 gram taze taflan (karayemiş)
2 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı
limon suyu
26 cm genişliğinde tart kalıbını yağlayın ve unlayın.
Elenmiş buğday unu,
kakao ve tuzu karıştırın;
yumurta, yağ, toz şeker soğuk
süt ve
limon kabuğu rendesi ile karıştırın. Hamur kulak memesi kıvamında, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç folyaya sarın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hamuru tart kalıbına yerleştirin ve çatalla iz yapın. Üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıt üzerine ağırlık olarak,
nohut veya
fasulye koyun. 170 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.
Yağlı kağıtla birlikte kuru
fasulyeleri alın. 6-7 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
Krema için; benmari usulü eritilmiş bitter
çikolatayı ısıtılmış
krema ile karıştırın. File
bademleri
koyun ve hepsini karıştırın.
Spatula yardımıyla tartın üzerine
çikolatalı karışımı
koyun. 30 dakika buzdolabına soğuması için
koyun.
Tartın üzerine yıkanmış, saplarından temizlenmiş, çekirdekleri çıkartılmış taze taflanları yerleştirin.
Fırça yardımıyla ballı
limonlu karışımı, taflanların üzerine sürün. Taflanlı tartı hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında saklamanızı öneririm.
