Tablacı Salatası (Adana)
1 adet soğan
2 adet domates
8-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Soğanı piyazlık doğrayın.
Bol miktarda tuzla ovaladığınız soğanları yıkayıp süzün.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Maydanozları ince ince kıyın.
Tüm malzemeyi karıştırıp üzerine kırmızı biber, sumak, tuz ve zeytinyağı ilave edin.
Salatayı harmanlayıp servis tabağına alın.
Not: Tablacı salatası adını Adana ve çevresinde tablacı diye adlandırılan seyyar kebapçılardan alıyor ve kebabın ve diğer et yemeklerinin yanında servis ediliyor.
