Süzme Yoğurtlu Bulgur Köfte
1 su bardağı köftelik
bulgur
Yarım su bardağı irmik
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 adet
yumurta
1 paket süzme
yoğurt
1 diş
sarımsak
Üzeri için:
200 gram kıyma
1 adet
soğan
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
2 adet
yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Köftelik
bulguru ve irmiği bir kaba alarak sıcak suyla ıslatın. Üzerini kapatarak 12 dakika dinlendirin. 1
yumurtayı, baharatları ve
salçayı
bulgura ilave ederek yoğurun. Yoğurulan karışımı dinlendirmeye bırakın.
Bir tavada kıymayı kavurun ve küp küp doğradığınız
soğanı koyup kavurmaya devam edin. Baharat ve tuzla karışımınızı tatlandırdıktan sonra altını kapatın ve ince ince kıydığınız maydanozu ilave edin. Yoğurduğunuz
bulgurdan
limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde köfte gibi düzgün bir şekil verin.
2
yumurtayı iyice çırpın ve köfteleri
yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Ilınan köftelerin arasına az tuzla çırpılmış
sarımsaklı süzme
yoğurttan bir
yemek kaşığı
koyun ve üzerine tekrar bir köfte
koyun.