Süzme Mercimek Çorbası
1 su bardağı
mercimek
6 bardak su
1
patates
1
soğan
½ çay kaşığı kimyon
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı un
Sos için:
Tereyağı
Oul
biber
Tuz
1 su bardağı mercimeğimizi bol suda yıkıyoruz. 6 su bardağı suyu
muzu ekliyoruz,
patates ve
soğanımızı ince dilimleyip tüm malzememizi haşlıyoruz. Haşlama devam ederken bir teflon tavada unu
muzu kavurup soğutuyoruz. 1 çay bardağı su ile topak kalmayacak şekilde eziyoruz. Pişmiş malzememize sulu unu
muzu ekleyip elektrikli el püresi yapıcıdan geçiriyoruz . Kıvam ve tat için kimyon ve
limon suyunu ekliyoruz, tuzunu ayarlıyoruz. Çorbanız koyu ise sıcak su ekleyin ve 3-5 dk daha sürekli karıştırarak pişirin.Tereyağını eritin, hafif kızdırın, pul
biber ekleyin ve ateşten alın.