Süzme Mercimek Çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
8 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet tavuk bulyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Pul biber
Mercimekleri yıkayıp süzün. Sebzeleri küp şeklinde doğrayın.
Mercimekleri tencereye alın. Üzerine doğradığınız sebzeleri, suyu, tavuk suyunu, bulyonu ilave edin. Kaynarken üzerinde köpükler oluşacağı için tencerenin kapağını aralık bırakın. Orta ateşte, yarım saat pişirin.
Mercimekler haşlanınca blender yardımı ile iyice ezin veya süzgeçten geçirin. Tekrar ocağın üzerine alın. Baharatını ilave edip birkaç taşım daha kaynatın. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. İsteğe göre limon ve kızarmış kruton ekmek ile birlikte servis yapın.
