Süzme Mercimek Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
4 bardak et suyu ya da su
2 çorba kaşığı un
1 adet
soğan
1 adet
havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı pul
biber, kimyon,
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 adet
limon
Tencerede kıyılmış
soğanı yağda kavurun. Üzerine un serin ve suyunu verin. Mercimekleri,
havuçları da suyun içine aktarıp
mercimekleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Blenderden geçirip baharatlarını ekleyin ve sıcak ikram edin. Soğuk kış günlerinde bol
limon suyuyla ikram edin.