Süzme Mercimek Çorbası
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 bardak et suyu ya da su
2 çorba kaşığı un
1 adet soğan
1 adet havuç
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı pul biber, kimyon,
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 adet limon
Tencerede kıyılmış soğanı yağda kavurun. Üzerine un serin ve suyunu verin. Mercimekleri, havuçları da suyun içine aktarıp mercimekleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Blenderden geçirip baharatlarını ekleyin ve sıcak ikram edin. Soğuk kış günlerinde bol limon suyuyla ikram edin.
