Kısa URL: https://ml.md/lc32990
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2009
1,979 defa indirildi / yazdırıldı
Süt, bozulmağa çok müsait bir gıda maddesidir. Çünkü mikropların üremesi için gerekli ortam sütte tamdır. Sütün muhafazası için en basit usul kaynatmadır. Sütü kaynatmak için süt bakır veya iyi cins aliminyum bir kaba konur ateş üzerine bırakılır. Süt önce 80 - 90° dereceye kadar ısınınca kabarır. Bu kabarmayı kaşıkla delip sütü 3 defa sağa, 3 defa sola doğru karıştırarak 1 - 2 dakika kaynatmak lâzımdır.
Kaynıyan sütü de yine buzdolabına veya serin bir yere koymak gerekir. Böyle bir sütte buzdolabında ancak 24 saat bekliyebilir.
Günümüzde süt pastörize edilip satılır. Pastörize sütüde buzdolaplarında kullanılacağı zaman kadar saklamak lâzımdır. Bu zamanda 24 saati geçmemelidir. Sütü hiçbir zaman çok ışık olan bir yere koymamalıdır,
Kısa URL: https://ml.md/lc181932
Gönderme Tarihi: 28.Şub.2025
40 defa indirildi / yazdırıldı
İyi bir kalsiyum kaynağı olan süt, birçok evin vazgeçilmez içeceklerinden biri. Bazen tariflerde bazen de sadece içmek için tüketilen süt ile ilgili uzmanlardan çarpıcı bir açıklama geldi.
Sütün son kullanma tarihi geçmese bile buzdolabında yanlış saklandığında zehirleyebileceğini söyleyen uzmanlar, tüketicileri uyardı.
Kalsiyum ve D vitamini kaynağı olan sütü buzdolabında saklarken bu hatadan mutlaka kaçının! Gıda güvenliği uzmanlarına göre buzdolabı kapağında süt saklamak ciddi manada sağlık sorunlarına neden olabilir.
Gelişigüzel buzdolabı yerleştirmek yerine buzdolabında bu hatalı noktaları fark edip sütleri orta rafa koymalısınız. Bunun sebebi de süt kalitesini ve güvenliğini sağlamak. Sütün sıcak soğuk dengesinin bozulmasının önüne geçip sabit bir sıcaklıkta kalması gerekmektedir.
Sıcaklık dengesi değişen sütte bozulmalar meydana gelebilir. Bu da zehirlenmeye yol açan bir unsur olarak karşımıza çıkabilir.
Buzdolabının bazı kısımları diğer bölmelerine göre daha serindir, bu da farklı türde yiyeceklerin nereye konumlanması konusunda bize bilgi verir.
Genelde süt kutularını ya da şişelerini dik bir şekilde saklamak istediğimiz için, bu ürünleri buzdolabının kapak rafına koymaya daha meyilliyiz. Ancak uzmanlara göre süt, yoğurt kefir vb. ürünler için en serin ideal sıcaklığın olduğu alan buzdolabının orta rafları.
