SÜTSÜZ ÇİKOLATA KREMASI
300 gr
sütsüz
çikolata
1 kahve fincanı pudra şekeri
1/2 kahve kaşığı tuz
15 gr tereyağı
12 tane
yumurta
Bir tencereye
yumurtaların sarıları, başka bir tencereye de aynı
yumurtaların akları koyulur. Yumurta sarılarına pudra şekeri katılarak bir telle 5 dakika döğülür ve tencere bir tarafa bırakılır.
Bir kuşaneye 300 gram
sütsüz
çikolata konularak bu, içinde su kaynamakta olan tencerenin içine oturtulur. Çikolata arada bir karıştırılarak yumuşatılır ve kuşane sıcak sudan çıkartılarak bir tarafa bırakılır. Bu iş bitince,
yumurta aklarının bulunduğu tencere tuz serpilerek, aklar 10 -15 dakika kadar telle çırpılır. Yumurta akları bembeyaz olup koyulaşınca, bunlara yumuşak
çikolata ve ayrı tencerede bulunan
yumurta sarıları ile pek az eritilmiş tereyağı ilâve edilir, iyice karıştırılır sonra da bir kâseye boşaltılır, buzdolabına konulur ve 3 saat soğutulur, sonra da servis yapılır.