SÜTLÜ TEL KADAYIFI
750 gr tel kadayıfı
5 bardak toz şeker
3 bardak
süt
1,5 bardak sadeyağ veya margarin
125 gr iç
badem
Kadayıf iyice didiklenerek saçaklandırılır, kenarlı bir tepsiye döşenir. Erimiş haldeki yağ üstüne gezdirilir ve orta fırında 40 - 45 dakika pişirilir. İyice kızarmış olan kadayıf fırından çıkarılır. Yağ süzüldükten sonra
sütlü şurup sıcak sıcak üzerine dökülür. Ağzına da bir kapak kapatılır. Soğuduktan sonra alt üst etmek suretiyle kadayıf bir tabağa alınır. Üzerine bir miktar suda kaynatılmak suretiyle kabukları çıkarılıp et makinesinden geçirilmiş mademler serpilir ve öylece servis yapılır.