50 Gr Sana Hamurişi
2 Bardak süt
3 Bardak un
1 Çay Kaşığı şeker
1 Paket maya
Aldığı kadar tuz
Unu hamur tahtasına eleyin. Ortasını genişçe açın. Unun ortasında mayayı bir bardak ılık su katarak ezin. Biraz un karıştırarak yumuşakça bir hamur yapın; üzerini kalan unla kapatın. 5-10 dakika sonra un ayrılıp çatlamaya başlayınca ortasını açın. Tuz, şeker serpin, yağ koyun, kalan ılık suyu katarak hamuru yoğurun. Dibi unlanmış bir kaba alın ve üzerini örtün. İki misli kabarana kadar mayalanmasını bekleyin. Tekrar hamur tahtasına alıp bir iki kez yoğurun. Yuvarlak ekmekler yapın ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin. Tekrar mayalandırın. Mutfak makasıyla ekmeklerin üzerini çaprazlama kesin.Önce kızgın fırında 5-6 dakika pişirin, sonra ısıyı normale getirin, 25 dakika daha pişmesini sağlayın.
|
