Sütlü Tatlıların Yapımında Kullanılan Yardımcı Gereçlerin Özellikleri
Sütlü tatlıları hazırlamada kullanılan yardımcı gereçlerin taze ve kaliteli olması ürünün kalitesini olumlu yönde etkiler. Sütün ana malzeme olarak kullanıldığı tatlılarda aromatik özellikte vanilya, limon veya portakal kabuğu rendesi, damla sakızı, tarçın vb. gereçler sıkça kullanılmaktadır. Sütlü tatlılarda kullanılan nişasta ve yumurtanın taze olmasına özen gösterilmelidir. Sütlü tatlıların özelliğine göre kullanılan malzemeler farklılıklar gösterebilir. Bu farklılıklar kişilerin damak zevkine uygun hazırlanıp servis edilebilir.
