Sütlü Soğanlı Patates Çorbası
2 adet
patates
1 adet
soğan
2
yemek kaşıgı un
3
yemek kaşıgı sıvı yağ
2
yemek kaşığı tereyağı
8 su bardağı sıcak su
1 su bardağı
süt
Tuz
Tereyağı tencerede eritilir. Eriyince sıvı yağ ve
yemeklik doğranmış
soğanlar eklenir. Soğanlar biraz kavrulunca un eklenir. Unun rengi dönünceye kadar iyice kavrulur. Un kavrulduktan sonra 8 su bardağı sıcak su eklenir. 12-15 dk kaynatılır. Soğanların ağza gelmemesi için 12-15 dk kaynadıktan sonra blendırdan geçirin. Ardından soyulup rendelenmiş
patatesler eklenir. Patateslerin pişmesine yakın
süt ve tuz eklenir. 10-15 dk kaynatılır. Ve altı kapatılır. 20 dk dinlendikten sonra sıcak olarak kaselere alınır. Üzerine kızdırılmış sıvı yağ ve toz
biber dökülerek servis yapılır.