Sütlü Soğanlı Patates Çorbası
2 adet patates
1 adet soğan
2 yemek kaşıgı un
3 yemek kaşıgı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
8 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
Tuz
Tereyağı tencerede eritilir. Eriyince sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar biraz kavrulunca un eklenir. Unun rengi dönünceye kadar iyice kavrulur. Un kavrulduktan sonra 8 su bardağı sıcak su eklenir. 12-15 dk kaynatılır. Soğanların ağza gelmemesi için 12-15 dk kaynadıktan sonra blendırdan geçirin. Ardından soyulup rendelenmiş patatesler eklenir. Patateslerin pişmesine yakın süt ve tuz eklenir. 10-15 dk kaynatılır. Ve altı kapatılır. 20 dk dinlendikten sonra sıcak olarak kaselere alınır. Üzerine kızdırılmış sıvı yağ ve toz biber dökülerek servis yapılır.
