Sütlü Sebze Çorbası
Bengü Doğruel
1 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet patates
1 küçük boy brokoli
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
Az muskat rendesi (yoksa toz karabiber ya da toz beyaz biber)
Tuz
½ çay bardağı zeytinyağı
Pırasa ve havucu doğrayın. Yağ eklediğiniz bir tencerede kavurun. Üzerine kabukları soyulup doğranmış patatesi ekleyin, kavurmaya devam edin. Brokoliyi çiçeklerine ayırıp sebzelerin içine atın. 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin, süt ve suyu ilave edin. En son tuz ve muskatı ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişmeye bırakın. Pişen çorbanızı blender ile pürüzsüz bir hale getirin.
