Sütlü Pirzola
1 su bardağı
süt
2 adet
soğan
8 adet pirzola
6 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı acı pul
biber
1
limon suyu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
2 çorba kaşığı erimiş tereyağı
1 çorba kaşığı acı
biber salçası
1 çay bardağı çiğ
krema
Pirzolaları derin bir kabın içine yerleştirin. Üzerine
salça,
süt,
soğan suyu,
limon suyu, ezilmiş
sarımsakları, erimiş tereyağını ve baharatları ekleyip elinizle iyice yoğurun. Etler sarımsağı,
sütü içine iyice çekmeli; bu şekilde 2 saat dolapta bekletebilirsiniz. Pişirileceği zaman içine
zeytinyağını döküp tavada iki yüzünü de pişirin. Ocaktan almadan önce içine çiğ
kremayı ilave edip karıştırın. Servis yaparken yanında
kiraz domates ve yeşillikleri unutmayın.