Sütlü Patlıcan Çorbası
4 adet patlıcan
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı et suyu
1 çorba kaaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su
1 çentik muskat
Patlıcanları közleyip kabuğunu soyun. Soyulmuş patlıcanları ince ince doğrayın. Un ve margarini kavurun. patlıcanları ekleyip biraz daha kavurun. Et suyu ve sıcak suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra süt, tuz ve muskat rendesi ekleyin ve pişirin.
