Sütlü Patates Çorbası
Haşlanmış
patatesi makineden geçirmeli, çıkan püreyi bir tencereye koymalıdır. Bir miktar tereyağı da katarak ateş üzerinde de kaşıkla ezerek karıştırmalıdır. Ya hepsini
süt, yahut yarı
süt, yarı et suyu ilâve ederek çorba kıvamına gelinceye kadar aynı şekilde karıştırılarak pişirilmelidir. Tencereyi ocaktan indirmeden evvel tuzunu da atmalıdır. Bazıları da
sütün katılması dolayısiyle bir iki parça şeker de atılmasını yerinde buluyorlar.