Sütlü Muffin
800 gr. un
300 gr. margarin
450 gr. pudra şekeri
4 yumurta
Biraz tuz
2 dolu çay kaşığı kabartma tozu
Biraz vanilya
Bir kabın içinde yağı yumurta teli ile karıştırarak yumuşatın. Pudra şekerini İlâve edin, iyice karıştırın. Sonra birer birer yumurtaları katın. O da hallolduktan sonra, azar azar ve durmadan karıştırarak sütün yarısını ilâve edin. Elenmiş unla kabartma tozunu katın. Sütün kalan yarısı ile tuzu ve vanilyayı da koyup hamuru tutun. Bunu içi yağlanıp unlanan küçük pasta kalıplarına kabarma payı bırakacak şekilde bölün. Ortadan biraz daha sıcak fırında 30 dakika pişirin.
Not: Bu küçük kek'in içine kıyılmış portakal şekerlemesi ile 300 gram ince sapları ayıklanmış ve yıkanmış, çekirdeksiz kuru üzüm de karıştırılabilir.
