Sütlü Mercimek Çorbası
4 su bardağı su (veya et suyu)
1,5 su bardağı
süt
1 fincan un
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2
yumurta sarısı
Limon suyu
2 çorba kaşığı margarin (tepeleme)
2 orta boy
soğan
Eritilmiş margarinde çentilmiş
soğanları pembeleştirelim. Unu da ekleyip sürekli karıştırarak sarartalım. Et suyunu karıştırarak ilave edelim. Ayıklayıp, yıkadığımız
mercimekleri iyice yumuşayana dek pişirelim. Çorbayı ateşten alıp, tel süzgeçten geçirerek posasını atalım. Çorbamızı yeniden tencereye aktaralım. Yumurta sanlarını
limon suyunu ilave ederek yavaş yavaş çırpalım. Terbiyeyi de azar azar ve sürekli karıştırarak çorbamıza ilave edelim. Fırında kızarttığımız ekmek parçalan ile servis yapalım.