Sütlü Kesme Çorba (Kocaeli)
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi
Su 1 litre
Süt 2 su bardağı
Kesik hamur 1 su bardağı
Tuz 2 çorba kaşığı
Hamur biraz kalın açılır. Daha sonra ince kesilir.
Kesilmiş hamur, güneşte kurutulur. 1 litre su, tencerede kaynatılır. Ardından kesilmiş kuru hamur, tencereye boşaltılır. Kısık ateşte dibine tutmaması için karıştırılır.
Hamurlar iyice yumuşamadan süt ve tuz ilave edilir.
Orta ateşte kaynayıncaya kadar beklenir.
Kaynadıktan sonra sıcak olarak servis yapılır.
Not: İsteğe bağlı üzerine kızdırılmış yağ gezdirilir.
