Sütlü Kapama (Makedonya)
200 gram margarin
1 çay kaşığı tuz
1 litre süt
100 gram kaşar rendesi
Alabildigince un
Sütü büyükçe bir tencere içinde kaynatın, sütün kabarmasına yakın margarini ekleyin, margarin eriyince içine un ilave etmeye başlayın, tuzunu koyun, karışım hamurlaşmaya başladığında un koymayı kesin, kısık ateşte tahta kaşıkla 10 dakika daha özleşene kadar pişirin, hamur özleştiğinde ateşin üzerinden alın. Küçük tart kalıplarına veya küçük bir tepsiye hamuru dökün, hamurun üzerini düzeltin, önceden ısıtılmış 210 derecede ısıtılmış fırında hamurların üzeri kızarana kadar pişirin. fırından tam çıkarken üzerine kaşar rendesi serpin ve fırını kapatın ve ve kapağını açın bir 5 dk. kaşarlar eriyene kadar tutun, sıcak sıcak servis yapın.
Fotoğraf "anneeli" tarafından gönderildi. 09.06.2015
