Sütlü Kabak Dolması
8 çok körpe sakız kabağı
1 bardak yağsız süt
1 tutam maydanoz
5-6 yaprak taze nane
1 sap kereviz
1 havuç
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşer peyniri
Tuz
Karabiber
1 fiske cevz-i bevva
Kabakları özel aletiyle oyup içlerini bir kaba boşaltın. Sonra bu içleri iyice kıyın. Bunlara kıyılmış kerevizi, havucu, maydanozu ve nane yaprağını katın. Bir fiske cevz-i bevvayla rendelenmiş kaşeri serpip iyice karıştırın Sonra bu içle dolmaları doldurun.
Cam bîr pyrex kayık tabağa dolmaları yanyana dizin. Buna sütü katıp kabın ağzını örtün ve kabı çok hafif bir fırına sürün ya da ateşe oturtun. Kabakları vakit vakit çevirerek pişirin. Sonra olduğu gibi sofraya çıkararak servis yapın.
