Sütlü Kabak Dolması
8 çok körpe sakız kabağı
1 bardak yağsız
süt
1 tutam maydanoz
5-6 yaprak taze nane
1 sap
kereviz
1
havuç
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşer
peyniri
Tuz
Kara
biber
1 fiske cevz-i bevva
Ka
bakları özel aletiyle oyup içlerini bir kaba boşaltın. Sonra bu içleri iyice kıyın. Bunlara kıyılmış
kerevizi, havucu, maydanozu ve nane yaprağını katın. Bir fiske cevz-i bevvayla rendelenmiş kaşeri serpip iyice karıştırın Sonra bu içle dolmaları doldurun.
Cam bîr pyrex kayık tabağa dolmaları yanyana dizin. Buna
sütü katıp kabın ağzını örtün ve kabı çok hafif bir fırına sürün ya da ateşe oturtun. Ka
bakları vakit vakit çevirerek pişirin. Sonra olduğu gibi sofraya çıkararak servis yapın.