Sütlü Ispanak Çorbası
250 gr
ıspanak (yaprakları)
25 gr sıvı yağ
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı un
1.5 su bardağı
süt
2 su bardağı su
1 adet
yumurta sarısı
¼
limonun suyu
Tuz
Üzerine:
Kıtır ekmek
Kaşar
peyniri rendesi
Ispanakları yıkayıp temizleyin. Suyunu iyice süzdürüp incecik doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın. tencereye yağı koyalım ısınınca üzerine
soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra
ıspanakları tencereye alın, 2-3 dk daha
soğanlarla birlikte kavurun.
Unu
ıspanakların üzerine serpin, birkaç kez çevirin. Sütü ve suyu ekleyin. Tuzunu da ayarladıktan sonra sürekli karıştırarak pişirin.
Çorba kaynadıktan sonra altını kısın, ayrı bir yerde
yumurta sarısı ile
limon suyunu karıştırın. Hazırladığınız karışımı kaynayan çorbaya yavaş yavaş dökün. Birkaç dakika sonra çorbayı ocaktan alabilirsiniz.
Çorbayı kaselere aldıktan sonraüzerlerine Kaşar
peyniri ve dilerseniz kıtır ekmek serptikten sonra servis yapın.