Sütlü İrmik Helvası
https://www.elele.com.tr
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
2 su bardağı irmik (tercihen iri taneli irmik)
1 kahve fincanı çam fıstığı
2.5 su bardağı sıcak süt
Tereyağını tencereye alıp irmik ve fıstıkları ekleyin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 dakika kadar kavurun. İrmik pembeleşince karıştırmaya devam edin. Sütle şekeri karıştırıp sütü azar azar ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte 15 dakika demlendirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. İrmik helvası ılınınca fazla ezmeden dikkat ederek tahta kaşıkla harmanlayın. Tatlı kaşığı ile şekillendirip servis tabağına alın. Ilık veya soğuk servis yapın.
