Sütlü Hindi
1 tabak Banvit Hindi Göğüs Kuşbaşı
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet büyük boy
soğan (halka doğranmış)
100 gr
mantar (4e bölünmüş)
1 çorba kaşığı nişasta
2 adet büyük boy
patates (hafif haşlanmış, 1 cm kalınlığında halka doğranmış)
300 ml
süt (kaynar)
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Zeytinyağından 1 çorba kaşığı ayırın. kalan
zeytinyağını ısıtıp
soğanları katın. Orta ateşte karıştırarak yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dak. soteleyin. Hızlı ateşte karıştırmaya devam ederek
mantarları ekleyin ve 4-5 dak. daha soteleyin.
Ateşten alın ve ılınıncaya kadar dinlendirin. Mantarlara, etleri katın, nişasta, köri, kimyon, yenibahar, tuz ve kara
biberi serpip harmanlayın.
Kalan
zeytinyağı ile fırın kabını yağlayın,
patatesleri iki sıra olarak dizin. Üzerine baharatlı et karışımını yayın.
Etlerin üzerine kaynar
sütü gezdirin, önceden ısıtılmış 150°C fırında yaklaşık 25 dak. pişirin.
Sıcak servis yapın.