Sütlü Erişte
3 su bardağı ev eriştesi
1 su bardağı
süt
2 su bardağı su
2
yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
1
yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı iri kıyılmış
ceviz
1 su bardağı Erzincan tulum
peyniri
Biberiye veya maydanoz
Süt, su ve tereyağını bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Diğer taraftan 1 su bardağı erişteyi kenara ayırın. Kalan erişteyi yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp 5 dakika karıştırarak kavurun. Ocaktaki karışım kaynamaya başlayınca tüm erişteyi üzerine ekleyin. Kapağını kapatıp pilav pişirir gibi suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu tamamen çekince üzerine kağıt havlu kapatıp 5 dakika demlenmeye bırakın.
1
yemek kaşığı tereyağını eritip
cevizleri 1-2 kez çevirin. Ufalanmış Erzincan tulum
peyniriyle birlikte eriştenin üzerine serpin. Biberiye veya maydanozla süsleyerek servis yapın.