Sütlü Arpa Şehriye Çorbası
Eyüp Sevinç
5 su bardağı sıcak süt
1 su bardağı arpa şehriye
4 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Kırmızı toz biber
Sıvıyağı orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Arpa şehriyeyi ekleyip 2-3 dakika rengi sarı kahverengi oluncaya kadar kavurun. Üzerine sıcak suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Kaynar sütü de tencereye aktarıp karıştırın. Tuz ve toz biberi serpip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın. İsterseniz üzerine ayrıca kızdırılmış yağlı biber gezdirebilirsiniz. Sıcak servis edin.
