Sütlaç
Malzemesi
2 lt. süt
3 çay fincanı su
1 çay bardağı pirinç
2 çorba kaşığı silme nişasta
2 çorba kaşığı silme pirinçunu
1,5 çay fincanı toz şeker
Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra 2 çay fincanı suyla küçük bir kaba koyarak, ortadan az ısıda, suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Öte yanda, alüminyum olmayan bir sütlaç tenceresinde sütü kaynatın ve pişirdiğiniz pirinci kaynamakta olan süte boşaltarak kaynamaya bırakın.
Bu sırada, nişastayla pirinç ununu 1 çay fincanı suyla karıştırarak ezin.
Ezilmiş nişasta ve pirinçununu pirinçle kaynamakta olan süte karıştırarak katın ve karıştırmaya ara vermeden, koyulaşıncaya kadar 10-15 dakika pişirin. Toz şekerini ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatın.
Tek kişilik kaplara alın, çok çabuk soğuttuktan sonra servis yapabilirsiniz.
Sütlacın üzerinin kaymak tutmasını istiyorsanız, soğuturken sütlaç kaselerinin üzerine düz bir tabak kapatın. Alüminyum tencereler sütlacın renginin kararmasına neden olur.
