SÜTKERİYE
Yunus Emre Akkor
1 kilo süt
Yarım kilo tereyağı
2.5 su bardağı un
400 gram tozşeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Un ve tereyağı bir tencerede 45 dakika ağır ağır kavrulur. Kavrulma işlemi bittikten sonra üzerine şeker ve süt de ilave edilerek karıştırılmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca 10 dakika daha pişirilip tepsiye alınır. Tepsi ateşe oturtulur ve altı kızarana kadar pişirilip, tarçınla birlikte servis edilir.
Not: Bu tatlı eskiden sadece kömür ateşinde pişirilirmiş.
