Süt Reçeli
https://www.droetker.com.tr
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
Süt ve toz şekeri büyük bir tencereye alın. Ocağın en küçük bölmesinde orta ısıda şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlar başlamaz ocağı kısın ve üzerine 1 poşet hamur kabartma tozunu ekleyin. Bu aşamada süt kabarıp taşma noktasına gelecektir. Hamur kabartma tozunu ekledikten sonra karıştırma işlemine durmadan devam etmelisiniz. 1-2 dakika içerisinde köpüklenme durmuş olacaktır. Köpüklenme durduktan sonra her 5 dakikada bir sütü karıştırarak pişirmeye devam edin. Kısık ocakta koyulaşıncaya ve açık karamel rengi oluncaya kadar toplam 50-55 dakika pişirin. Pişirmenin 30. dakikasında sonra üzerinde oluşan hafif köpüğü biriktikçe alın. Süre sonunda ocaktan alın. Süzgeç ile süzerek cam bir kaseye alın. Arada karıştırarak soğutun. Soğuyan reçeli cam bir kavanoza alıp kapağını kapatın ve buzdolabında bekletin.
