Süslü Tartolet
Malzemeler
2 yumurta sarısı
125 gr. margarin veya tereyağı (yumuşamış)
2,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı yoğurt
1 portakal kabuğu rendesi
tek kişilik tartölet kalıpları
Tartın içine:
1/2 su bardağı fındık veya ceviz (iri dövülmüş)
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı fındık (üzerine serpmek için)
4-5 çorba kaşığı herhangi bir marmelat
4-5 bisküvi (ezilerek un haline getirilmiş)
Unun ortasını açıp şekeri, yumuşatılmış margarini, portakal kabuğu rendesini, kabartma tozunu, yoğurdu, yumurta sarılarını ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Tek kişilik tartölet kalıplarının içini margarinle yağlayıp un serpelim. 0.3 mm. kalınlığında açıp kalıbın iki misli büyüklüğünde yuvarlak ağızlı bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kesip çıkaralım. Yuvarlak hamurları tartölet kalıplarının içine bastırarak yerleştirip çatalla 5-6 yerinden delelim. Isıtılmış 180° ısılı fırında hamurlar pembeleşene dek pişirip fırından alalım. Bir kaba fındığı, tarçını, bisküvi ununu, üzümü, marmelatı alıp karıştıralım. Harcı tartölet kalıplarındaki hamurların üzerine paylaştıralım.
