Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Suşi Yeme Kültürü İle İlgili Bilmeniz Gerekenler (278 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Suşi Yeme Kültürü İle İlgili Bilmeniz Gerekenler



Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Suşi Yeme Kültürü İle İlgili Bilmeniz Gerekenler

https://www.dogrusucarrefoursa.com

Japon yemek kültüründe sushi’yi (suşi) çatalla yemenin hakaret olarak kabul edildiğini bilmiyorsanız bu yazımız tam size göre…
Eğer bir kültürden etkilenme durumu varsa ve ülke çapında ondan faydalanmak istiyorsak, kültürü olduğu gibi, değiştirmeden uygulamak gerekiyor. Giyimde, yaşam tarzında olduğu gibi İtalyan mutfağı, Lübnan mutfağı, Çin mutfağı, Japon mutfağı gibi beslenmede de farklı kültürlerden etkilenmek mümkün. Japonya’nın geleneksel yemeği olan suşi de ülkemizde bir Japon kültürü olarak rağbet görüyor ve yeme stili, soslarının farklılığına bakıldığında başlı başına bir kültür olarak karşımıza çıkıyor.
Bir Japon mutfağı yemeği olan suşi, balık yemekleri arasında en farklı özelliğe ve görüntüye sahip olanı. Onu bu kadar özel kılansa balığın çiğ olarak servis edilmesi. Pirinç sirkesi, şeker ile tatlandırılmış haşlanmış pirinç (şari) ve balık ya da diğer deniz mahsullerinin bir araya gelmesiyle hazırlanan suşinin 10’dan fazla hazırlama ve buna bağlı olarak sunum şekli bulunuyor. Ayrıca suşiyi çatalla yemek hakaret olarak kabul edildiğinden ya yemek çubuğu kullanmalısınız ya da elinizle yemelisiniz.

1- İçinde Ne var?
Ana malzemesi ton balığı, uskumru ve yılan balığı olabilen suşi, karides, ahtapot gibi diğer deniz mahsulleri kullanılarak da hazırlanabiliyor. Türkiye’de hazırlanan suşilerde hamsi ve ülkemizde ithalatı fazla olan somon da kullanılabiliyor. Bilinen görüntüsüyle ufak yuvarlaklar halinde olan suşinin sadece çiğ balık etinin dilimlenmesi ile servis edilen türü de var. Ahşap bir kalıptan çıkarılarak hazırlanan kare şeklinde ya da koni biçiminde hazırlanan ve yemek çubuğu ile değil elle yenen türleri de bulunuyor. Bir tür su yosunu olan nori arasına bambu bir tahtanın yardımıyla sarılan suşiler, şeker ve pirinç sirkesi ile tatlandırılmış haşlanmış pirincin ortasına yerleştirilen deniz mahsulünün sarılmasıyla elde ediliyor ve çeşitli soslar ile birlikte yeniyor. Suşi tabağında çeşitli sebzelerin lezzetlerinden de faydalanılıyor.

2- Soya Sosu Olmazsa Olmazı
Vasabi bitkisinin köklerinden elde edilen ve aynı adı taşıyan sos ve soya sosu, suşinin vazgeçilmez çeşnileri. Sushi, yemek çubuğu chopstick ile tutularak önce soya sosuna batırılır, ardından küçük bir damla vasabi ile tatlandırılabilir. Vasabinin bu kadar az kullanılmasının nedeni çok acı olmasıdır. İlk kez deneyecek kişilerin dikkatli olmasında yarar var.

Tatlı zencefil turşusu olan gari de suşi ile birlikte yenir ama en önemli özelliği ağız tadını temizleyici olmasıdır. Sindirimde de faydası vardır.

3- Besin Değerleri
Balık eti ve pirinçten dolayı yağ oranı düşük olan suşinin protein, karbonhidrat, vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu biliniyor. Ancak Batı’da uyarlanan suşi çeşitlerinde yağlı mayonez, krem peynir, kızarmış balık, ördek ve avokado gibi yağ seviyesi yüksek besinler kullanıldığında kalorisi yükseliyor. Bu nedenle Türkiye’de “suşi kilo aldırmaz” diye bilinse de suşi menüsünden seçim yaparken dikkat etmek gerekiyor. Çünkü yağ oranı yükseldikçe kilo aldırıcı özelliği de artıyor. En az kalorili suşi çeşidi “saşimi” çünkü saşimide pirinç yok. İçinde pirinç bulunan suşiler saşimiden 2 kat daha fazla kalorili.

4- Suşi Nasıl Yenir?
Suşi yemek için izlenmesi gereken yolların dışına çıkmamak gerekir. En doğru suşi yeme sırası aşağıdaki gibidir:
Eğer yemek çubuğunu kullanmayı bilmiyorsanız ve kullanmakta zorluk çekecekseniz çatal kullanmamalısınız. Çatal suşiye karşı hakaret olarak değerlendiriliyor. Çubuk dışında tek tercihiniz “elleriniz”
Suşiyi soya sosuna batırırken balıklı tarafın üste gelmesi gerekiyor. Yani tabağınızdan aldığınızda ters çevirmelisiniz. Pirinçli kısım sosu çekmemeli.
Vasabi sos çok acı geldiyse bir miktar vasabiyi soya sosa karıştırabilirsiniz. Böylece orta acı bir sos elde edersiniz.
Tabağınızda ikram edilen zencefil turşusu atıştırmalık bir ürün değil, sadece ağız tadınızı temizleyici özelliği vardır. Bu nedenle farklı lezzetteki suşileri tadarken bir parça zencefil turşusu yiyebilirsiniz.
Suşi tek lokmada yenecek şekilde hazırlanmıştır. Bu yüzden ısırmadan yemelisiniz.
Japonya’da suşinin yanında yeşil çay (oça) da servis ediliyor. Yüksek kaliteli bir suşi lokantasında meça adı verilen üst kaliteli bir çay suşiye eşlik ediyor.

5- Suşi Görgü Kuralları
Suşinin birçok çeşidi bulunuyor. Örneğin saşimi yemek çubuğu kullanmayı gerektirirken, nigirizuşi resmi yemektede olsanız elle yemeniz gerekiyor. Suşi tabağında başka bir yiyecek servis edilmemeli. Suşi tabağı küçük bir dikdörtgen şeklinde de olabilir, bento adı verilen ahşap bir tabakta da servis edilebilir.

Suşi soya sosuna nazikçe batırılmalıdır. Hızlı bir hareket, pirinçlerin sosa dökülmesine ve topakların oluşmasına neden olabilir. Bu nedenle balıklı kısım sosa batırılmalı
Çubuklarla karşınızdaki kişiyi ya da herhangi bir yeri işaret etmeyin. Bu ayıp karşılanıyor
Suşi ustasına sipariş vermek de ayıp karşılanıyor
Pirinci soyaya daldırmak ustaya hakaret anlamına geliyor

6- Suşinin Fazlası Zarar
Mavi yüzgeçli ton balığı gibi yüksek seviyede cıva içerebilen balıklar aşırı miktarda tüketildiğinde cıva zehirlenmesi ortaya çıkabilir. Özellikle nehir balıklarında rastlanabilen parazitlerin de bulaşma olasılığı yüksektir. Parazitlerin bulaşma riskini önlemek için kaynatma, kızartma, tuz veya sirkede bekletme gibi yöntemlerin uygulanması sağlık açısından faydalı olacaktır.

7- Japonya’da suşi yapımında kullanılan balon balığı fugu, iç organlarında taşıdığı ölümcül dozdaki tetrodotoxin maddesi nedeniyle zehirlenmelere neden olabilir. Bu nedenle fugu ile yapılan suşinin Japonya’da özel eğitimden geçmiş lisanslı bir fugu şefi tarafından hazırlanması gerekiyor.



lezzetler.com sitesinde bulunan .
Suşi Yeme Kültürü İle İlgili Bilmeniz Gerekenler tarifi, Diğer Konular bölümüne ait bir tariftir.
Suşi Yeme Kültürü İle İlgili Bilmeniz Gerekenler tarifi, 278 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort