Susamlı Piliç Kızartması
https://www.bakpilic.com.tr
125 g. ince Bakpi Piliç tavuk dilimleri
½ yumurta beyazı
2 adet ince ince kıyılmış taze soğan
1 çorba kaşığı susam yağı tuz ve karabiber
4 dilim tost ekmeği
25 g. susam sıvı yağ
Bakpi Piliç dilimleri, yumurta beyazı, taze soğan, susam yağı, tuz ve karabiberden oluşan malzemeyi karıştırarak, yumuşak bir hamur haline getirin. Her ekmek diliminin üzerine, 1cm. kalınlık oluşturacak şekilde bu karışımdan yedirin. Her bir dilimi 3 parmak eninde dilimlere bölün.
Her parçayı susam tohumlarından oluşan bir kâseye batırarak, üstünün tamamen susamla kaplanmasını sağlayın. Sıvı yağı derin bir tavada 180°C`ye ulaşana dek kızdırın. Isıyı ölçmek için içine bir küp ekmek parçası atın; 180°C ısıda ekmeğin 30 saniyede kızarması gerekir.
Her seferinde birkaç adet olmak üzere, susamlı dilimleri tavaya atın. Dilimlerin her iki tarafı da nar renginde kızarana kadar 3-4 dk. bekletin. Tavadan aldığınız dilimlerin yağını bir kağıt havlu üzerinde süzdükten sonra, sıcakken servis yapın.
