Susamlı Kaplı Börekçikler
3 adet yufka
3 adet
patates
100 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çay bardağı kaşığı
süt
Tuz, kara
biber
Üzeri için:
1 adet
yumurta akı
1 çay bardağı susam
Patatesleri haşlayıp ezin, içine 2 çorba kaşığı yağı, 2 çay bardağı
sütü sürekli karıştırarak, ekleyin. Koyu bir kıvama gelinceye kadar karıştırıp rendelenmiş
peyniri içine ekleyip içi hazırlayın. Yufkaları büyük üçgen şeklinde kesin. Yufka parçasının geniş kenarına
patatesli harçtan yayarak
koyun. Gevşek bir sigara böreği gibi sarın. Ucundan itibaren kıvırıp gül şekli verin. Üzeri hafif yağlanmış fırın tepsisine gülleri dizin. Böreğin üzerine bolca
yumurta akı ve susam sürün. 190 dereceli fırında böreklerin üzeri pembeleşene kadar pişirin.