Susamlı Hindi Kızartması
250 gram kemiksiz hindi eti
1 yemek kaşığı susam yağı
4 diş ince doğranmış sarımsak
1 çay kaşığı kurutulmuş ve doğranmış kırmızıbiber
1 yemek kaşığı balık sosu
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay fincanı su
1 miktar brokoli(çiçek kısımları)
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 çay kaşığı kişniş
Hindiyi kuşbaşı parçalar halinde doğrayın. Az bir sıvı yağ ile susam yağı geniş bir kızartma tavasında kızdırıp sarımsağı altın sarısı rengini alana kadar orta ateşte kavurun. hindiyi tavaya koyup et esmerleşmeye başlayana kadar (yaklaşık 2 dakika) kızartın. Kırmızıbiberi, balık sosunu, soya sosunu ve suyu, ardından da brokoliyi tavaya ilave edip yaklaşık 2 dakika daha kızartmaya devam edin. Ilıtılmış tabaklarda kişniş ve susamla birlikte servis yapın.
