Sürprizli Ekmek
Refika Birgül
100 gr. Taze Kaşar Peyniri
5 diş Sarımsak
2 dal Biberiye
1 adet Kurutulmuş Acı Biber
1 tatlı kaşığı Dört Renk Kara
biber
1 adet Limonun Kabukları
6 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı Tuz
Taze Yeşil Baharatlar (Servisi İçin)
5 diş sarımsağı havana
koyun. Üzerine biraz tuz serpin, dövün. Sonra buna avucunuzda tatları daha çok açığa çıksın diye ovuşturduğunuz 2 dal
biberiyeyi sıyırarak ekleyin. 1 adet kurutulmuş acı
biberi bıçağınızın yardımı ile ince ince kıyın, 3 çay kaşığı kadar dört renk kara
biber ekleyin ve dövmeye devam edin. Biraz mayhoşluk katmak için 1
limonun kabuklarını da rendeden geçirerek ilave edin. 100 gram kaşar
peynirini rendeleyip bir kısmını kenara ayırın ve malzemelerle karıştırın. Tatlar birbirine geçsin diye 6 çorba kaşığı
zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Yuvarlak tam buğday köy ekmeğini üzerine
baklavalı derin çizikler atın. Böylece içine malzeme koymak için boşluklar oluşacak. Bu boşlukların için elinizle hazırladığınız harcı sokup, yedirin. En tepesine kenara ayırdığınız kaşar
peyniri ilave edin. Fırında 180 derecede 5-10 dakika tutun. Misafirlerinizin, bu sürprizli ekmekten her bir parça aldığında yüzleri gülümseyecek.