Sürpriz Muffin
Nihal Sarpdağ
3 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı
süt
2 veye 3
yemek kaşığı
kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1.5 - 2 su bardağı un (kek kıvamı olacak yavaş yavaş unu döküp ayarlayabilirsiniz)
İçi için:
2 su bardağı
hindistan
cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet
yumurta akı
Öncelikle
hindistan
cevizi,
yumurta akı ve pudra şekerini karıştırın ve yoğurun. Cevizden biraz küçük parçalar alıp yuvarlayın, 18-20 adet çıkması lazım. Bir kapta
yumurta ve şeker iyice çırpılır. Süt, sıvı yağ
kakao ve vanilya konup tekrar çırpılır. Un ve kabartma tozu elenerek eklenir. Kıvamı cıvık olursa biraz daha un
koyun ve çırpın. kek kalıplarına 1
yemek kaşığı kek hamurundan dökün ve üzerine 1 top Hindistan
cevizi hamuru üzerine tekrar 1
yemek kaşığı kek hamurundan dökün. 180 derece de pişirin.