Çiğ Börek
Aysu Gevrekçi
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı su
1 paket yaş maya
Lor
peyniri
Maydanoz
Su ve mayamızı eritiyoruz. Daha sonra un ve tuzu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru
muzu yarım saat dinlendirdikten sonra ufak bezelere ayırıyoruz. Bezelerimizi un yardımı ile tabak büyüklüğünde açıp lor
peyniri ve maydanoz karışımından ekleyip kapatıyoruz. Hamuru
muz bittikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz.