Çiğ Börek
Aysu Gevrekçi
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1.5 su bardağı su
1 paket yaş maya
Lor peyniri
Maydanoz
Su ve mayamızı eritiyoruz. Daha sonra un ve tuzu ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu yarım saat dinlendirdikten sonra ufak bezelere ayırıyoruz. Bezelerimizi un yardımı ile tabak büyüklüğünde açıp lor peyniri ve maydanoz karışımından ekleyip kapatıyoruz. Hamurumuz bittikten sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
