Sürpriz Kurabiye
Malzeme
- 1 paket Sana yağı (250 gr) (oda sıcaklığında)
- 2,5 su bardağı un (285 gr)
- 1,5 pudra şekeri (185 gr)
- 1 adet yumurta akı
- ½ paket vanilya
- İçi İçin:
- Değişik renkte 3 adet marmelât (Vişne, ahududu, portakal, incir, çilek)
Hazırlanışı
Fırınınızı 170°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
Unu tezgâha eleyin. Sana yağını küçük parçalar halinde doğrayıp, unun üzerine serpiştirin. Yağ ve unu parmak uçlarınızla hafifçe havalandırarak birbirine karıştırın. Pütür pütür görünümlü bir karışım elde edeceksiniz.
Yağ ve un karışımını havuz şeklinde açın. Ortasına yumurta akı, pudra şekeri ve vanilyayı koyun. Hepsini fazla yoğurmadan hafifçe karıştırarak bir araya getirin, bir hamur elde edin.
Hamuru nemli bir bezle kapatarak oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamuru merdane ile hafif unlanmış tezgâh üzerinde yarım parmak kalınlığında açın. Çay bardağı veya küçük yuvarlak bisküvi kalıbı ile keserek yuvarlak şekiller elde edin. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine 3 parmak aralıkla dizin. Başparmağınız ile tam ortasına derince bastırın ve bir çukur oluşturun. Çukurlara marmelâtlardan bir çay kaşığı kadar koyun.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika üzerileri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Not: Sürpriz kurabiyelerin hamurunu merdane ile açtıktan sonra kare veya değişik şekillerdeki bisküvi kalıbıyla keserek farklı görüntüde kurabiyeler elde edebilirsiniz. Dilerseniz fındık büyüklüğünde toplar yapıp ortasını parmağınızla çukurlaştırarak içine marmelât koyup pişirebilirsiniz.
