Sürpriz Baklava
https://www.droetker.com.tr
15 adet baklavalık yufka
100 g eritilmiş tereyağı
Şurup:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü
2,5 su bardağı süt
25 g margarin
İç malzeme:
1,5 su bardağı öğütülmüş ceviz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 - 2 yemek kaşığı süt
0,5 çay kaşığı toz tarçın
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (23x33 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 190 °C
Turbo pişirme: 180 °C
Toz şeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sütü bir tencereye boşaltın ve üzerine tavukgöğsü poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve üzerine margarini ilave edin. 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak soğutun.
Yufkaları ortadan ikiye kesin. 10 adet yufkayı kalıba, her birinin üzerine eritilmiş tereyağı sürerek üst üste sıralayın.
Ceviz, toz şeker, süt ve tarçını karıştırıp kalıptaki yufkaların üzerine yayın.
10 parça yufkayı her birinin üzerine eritilmiş tereyağı sürerek cevizli karışımın üzerine sıralayın. Üzerine tavukgöğsünü döküp yayın. En üste kalan 10 adet yufkayı aynı şekilde sıralayın. Bıçak yardımı ile kare dilimlere kesin. Üzerine çok hafif tereyağı sürüp pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Fırından çıkartıp 10 dakika bekletin ve üzerine soğuk şurubu dökün. Soğutup servis yapın.
