SUPREM SALÇA
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
2 bardak tavuk suyu
tuz
karabiber
1 kahve fincanı süt
Bir kabın içine yağı koyup eritin ve içine unu koyun.
Unu esmerleştirmeden bir, iki dakika pişirin.
Sonra buna yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin.
Unu topak topak olmaması için devamlı karıştırın.
Ilık sütü de ilave edip, tuz ve karabiber katın. Bu salça koyu olmamalıdır.
Kümes hayvanları ile servis yapılır.
