SÜNGER BİSKÜVİSİ
1 bardak çekilmiş
ceviz
2
yumurta akı
1/2 bardak şeker
1/2
limon kabuğu rendesi
Yumurta akları ve şeker bir tencereye koyulur ve bembeyaz koyuca bir
krema elde edilinceye kadartelle çırpılır. Sonra
ceviz ve
limon kabuğu ilâve edilir. İyice karıştırıldıktan sonra bir tatlı kaşığıyla bir yağlı kâğıt serilmiş tepsiye minik yuvarlaklar halinde sıralanır. Ortadan az ısılı fırında üzerleri kızarıncaya kadar bir saat kadar pişirilip çıkarılır. Soğuduktan sonra servis yapılır.