Sumakotlu ve Sucuklu Pilav
2 su bardağı pirinç
200 gr sucuk
bir tutam sumakotu
2 adet domates
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
Sucuğu kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Domatesi rendeleyin. Pirinçleri yıkayıp tuzlu suda 30 dk bekletin. Tencereye 2 yemek kaşığı margarini koyup eritin. Sucukları ilave edip kavurun. Suyunu süzdüğünüz pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. 2-3 dk sonra üzerine domatesleri ve incecik doğradığınız sumak otlarını ekleyip karıştırın. 2.5 su bardağı sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sona tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. 15-25 dk demledikten sonra servise sunun.
